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Maltas
15-BEST Caramel Pils (EBC 3.0-7.0) (1 Kg.)
BEST Caramel Pils optimiza las propiedades de la espuma y el dulce carácter corpulento de la cerveza. El carácter de la malta se parece al de malta BEST Pilsen.
Una vez finalizada la germinación, la malta verde se tuesta ligeramente con una técnica especial desarrollado y optimizado durante muchos años por nuestros maestros malteadores. Este proceso es responsable por nuestros únicos aromas de caramelo. Como todas nuestras maltas caramelo, esta malta impresiona con excelentes características de procesamiento y con un sabor superior.
S/9.80
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Maltas
11-BEST Caramel Amber (EBC 61.0-80.1) (1 Kg.)
BEST Caramel Amber refuerza el típico aroma malta “acaramelada” de la cerveza. Da a la cerveza un color más oscuro y aumenta la estabilidad de la espuma. Además, mejora el carácter de cuerpo completo de la cerveza.
Una vez finalizada la germinación, la malta verde se tuesta suavemente mediante un proceso especial. Esto produce el aroma único de caramelo BESTMALZ.
SKU: n/a -
Maltas
24-Carafa Special III ( EBC 1400 ) ( 1kg )
Es un producto único de Weyermann, 100% descascarado y natural hecho de cebada. A través de un proceso especializado la cáscara es completamente removida y el grano es cuidadosamente tostado para desarrollar aroma y sabor, con menor amargor y sin astringencia.
Tostado muy suave, con muy poco amargor.
Delicadas notas a chocolate mezcladas con café y nueces.
Sin los sabores acres intensos, fenólicos, amargor y astringencia característicos de la cebada tostada.
SKU: n/a -
Maltas
08-Best Vienna (EBC 8.0-10.0) (1 Kg.)
BEST Vienna profundiza el color claro y brillante de la cerveza y crea un sabor agradable, maltoso y con mucho cuerpo. Cebada exclusivamente seleccionada es utilizada para producir la malta y se crea de acuerdo a un proceso de malteado especial. Esta malta tiene un alto potencial enzimático.
SKU: n/a -
Maltas
10-Pale Maris Otter ( EBC 4-6 ) (1 kg)
Es una malta relativamente moderna y se ha convertido en una de las preferidas por las breweries inglesas en estos momentos. Procede de una variedad de invierno de cebada de 2 hileras (2-row). Desarrollada en el departamento de agricultura de Cambridge, se buscaba una malta con baja cantidad de nitrógeno y fácil malteo. Es realmente una malta todo terreno, con bajo contenido proteínico que la hace más flexible y tolerante a errores. Aunque es una malta base, tiene sabor intenso y muy agradable. Se usa frecuentemente para hacer algunas cervezas inglesas, como por ejemplo Pale Ales, IPAs, Bitters, Porters e incluso Stouts. Es también una de las maltas preferidas para hacer el barleywine (vino de cebada), muy potente de sabor y de graduación. Su color es dorado claro. Aporta un sabor rico y complejo, con toques a frutos secos. Tiene un contenido relativamente bajo de proteina lo que facilita la clarificación.
SKU: n/a
