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Levaduras
Safbrew T-58
Cepa de especialidad, seleccionada por el desarrollo de aromas y sabores a ésteres aromas especiados, a veces apimentado y. Levadura con buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
S/23.00
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Levaduras
Safale S-04
Levadura Ale inglesa, seleccionada por su capacidad de fermentación rápida y por formar un sedimento muy compacto al final de la fermentación, ayudando a mejorar la claridad de la cerveza.
Recomendada para elaborar una amplia variedad de cervezas tipo ale y está especialmente adaptada para utilizarse en cervezas acondicionadas en barricas o producidas en fermentadores cilíndrico – cónicos.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
SKU: n/a -
Levaduras
Safale BE – 134 (Saison)
SafAle™ BE-134 es una Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus y se caracteriza particularmente por su alta atenuación. Esta cepa de levadura típica se recomienda para cervezas estilo Saison belga. Produce aromas frutales, con carácter especiado (POF +), con orientación hacia el clavo. Esta cepa produce cervezas refrescantes y de muy alta “drinkability”.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 18º a 28º
SKU: n/a -
Levaduras
Safbrew S-33
Cepa de levadura multiuso con un perfil de sabores neutro. Su baja atenuación permite producir cervezas con muy buena persistencia en el paladar. Particularmente recomendada para ales de especialidad y cervezas tipo trapenses. Levadura con muy buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se re-suspende en la cerveza.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
SKU: n/a -
Levaduras
Safale WB-06
Levadura de la marca Fermentis especialmente seleccionada para la fermentación de cervezas de trigo. Produce sabores con fenoles y ésteres propios de las cervezas de trigo. Permite fermentar con un buen grado de suspensión.
Para conseguir aromas a clavo y plátano no superar los 22 grados.
SKU: n/a
