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Levaduras
Safbrew T-58
Cepa de especialidad, seleccionada por el desarrollo de aromas y sabores a ésteres aromas especiados, a veces apimentado y. Levadura con buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
S/17.00
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Levaduras
Safale S-04
Levadura Ale inglesa, seleccionada por su capacidad de fermentación rápida y por formar un sedimento muy compacto al final de la fermentación, ayudando a mejorar la claridad de la cerveza.
Recomendada para elaborar una amplia variedad de cervezas tipo ale y está especialmente adaptada para utilizarse en cervezas acondicionadas en barricas o producidas en fermentadores cilíndrico – cónicos.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
SKU: n/a -
Levaduras
Safale US-05
Levadura ale americana, que produce cervezas bien balanceadas, con baja concentración de diacetilo y un paladar final limpio, fresco y
vivaz. Forma una capa superficial y se caracteriza por permanecer en suspensión durante la fermentación.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
SKU: n/a -
Levaduras
Voss Kveik
Kveik es una palabra noruega que significa levadura. En la tradición de las granjas noruegas, el kveik se conservó mediante el secado y se transmitió de generación en generación. ¡Kveik es la levadura seca original y tradicional! La cepa LalBrew Voss ™ se obtuvo de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), quien ha mantenido este cultivo utilizando métodos tradicionales desde la década de 1980 y lo ha compartido generosamente con la comunidad cervecera en general. LalBrew Voss ™ soporta un amplio rango de temperaturas de fermentación entre 25-40 ° C (77-104 ° F) con un rango óptimo muy alto de 35-40 ° C (95-104 ° F). Se logran fermentaciones muy rápidas dentro del rango de temperatura óptimo con una atenuación completa que generalmente se logra en 2-3 días. El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutro con sutiles notas afrutadas de naranja y cítricos. La floculación es muy alta y produce cervezas claras sin filtración ni uso de ayudas de proceso.
SKU: n/a -
Levaduras
Nottingham
LalBrew Nottingham ™ es una levadura ale de estilo inglés seleccionada por su alto rendimiento y versatilidad para una amplia variedad de estilos y condiciones de fermentación. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts y Barleywines. Además de estos estilos tradicionales, Nottingham se puede utilizar para producir Golden Ale, Kölsch, cervezas estilo Lager, IPA e Imperial Stout, entre muchas otras. LalBrew Nottingham ™ es una variedad de ale relativamente neutra que es tolerante al estrés, lo que la convierte en una buena opción para condiciones de fermentación de alta gravedad, agrias y otras desafiantes.
SKU: n/a
