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Levaduras
Safale US-05
Levadura ale americana, que produce cervezas bien balanceadas, con baja concentración de diacetilo y un paladar final limpio, fresco y
vivaz. Forma una capa superficial y se caracteriza por permanecer en suspensión durante la fermentación.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
S/19.00
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Levaduras
Safbrew T-58
Cepa de especialidad, seleccionada por el desarrollo de aromas y sabores a ésteres aromas especiados, a veces apimentado y. Levadura con buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
SKU: n/a -
Levaduras
Safbrew S-33
Cepa de levadura multiuso con un perfil de sabores neutro. Su baja atenuación permite producir cervezas con muy buena persistencia en el paladar. Particularmente recomendada para ales de especialidad y cervezas tipo trapenses. Levadura con muy buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se re-suspende en la cerveza.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 12-25°C ideal 15-20°C
SKU: n/a -
Levaduras
Philly Sour
WildBrew ™ Philly Sour es una especie única de Lachancea seleccionada de la naturaleza por la Universidad de las Ciencias en Filadelfia, Pensilvania, EE. UU.
(Patente en trámite N ° PCT / US20 18/043 148). WildBrew ™
Philly Sour produce cantidades moderadas de ácido láctico además de etanol en un simple paso de fermentación. Esta primera levadura de la serie WildBrew ™ es una excelente elección para cervezas ácidas innovadoras y sesionables con refrescante acidez y notas de fruta de hueso. Con alta atenuación, alta floculación y buena retención de espuma, WildBrew ™ Philly Sour es una levadura ideal para estilos tradicionales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su resistencia al lúpulo la hace perfecta para Sour IPA.
SKU: n/a
